Овощеводство
Данные о совместимости овощных культур приведены в разделе 8.6. Если растения совместимы, то нет серьезных возражений против выращивания нескольких культур на одной гряде. Это не так красиво, не всегда целесообразно, например, может привести к сбою овощного конвейера, когда небольшой участок гряды остается занятым еще не вызревшей культурой, а остальные овощи убраны, но иногда бывает полезным. На нашем семейном участке есть одна очень длинная гряда (18 м) для разной «мелочевки», расположенная вплотную к забору–сетке. Туда постепенно перекочевали многолетние культуры: мелисса, щавель, ревень, там же сажаем культуры, которых вполне хватает с 1–2–метрового отрезка гряды, — репу, редьку, физалис и др. Если число подкормок, требующихся растущим на одной грядке овощам, одинаково, культуры высаживают подряд, если же число подкормок разное, то на границах между разными видами растений поперек гряды сооружают внутренние бортики.
4.5. Сбор овощей
Сбор овощей на узких грядах начинается с конца весны, продолжается в течение всего лета и заканчивается поздней осенью. Есть три простых правила сбора продукции, первые два помогают сохранить высокое качество овощей, а третье увеличивает продуктивность так называемых многосборовых культур.
1. Овощи на переработку и хранение нужно собирать в сухую погоду. Овощи, собранные в период дождей, не только подвержены гниению, но и содержат меньше минеральных веществ, в особенности калия, а также меньше биологически активных соединений.
2. Сбор овощей лучше всего проводить рано утром, в крайнем случае вечером, но не в середине дня. Это правило особенно важно выполнять летом, в солнечную жаркую погоду.
3. Можно значительно стимулировать плодоношение многосборовых культур, если не доводить плоды до биологической спелости.
Томаты— снимают розовые, бурые или даже просто побелевшие плоды, достигшие характерного для сорта размера.
Перец— снимают полноразмерные плоды в стадии технической спелости.
Огурец— не следует доращивать зеленцы до максимального размера.
Кабачки цуккини— только те плоды, которые предназначены для зимнего хранения, доращивают до максимальной величины и не снимают до огрубения кожицы.