Сбор и хранение урожая
В связи с этим оптимальная для хранения лука относительная влажность составляет 70–80 %. Особенно это важно в том случае, если на хранение был заложен недозревший лук, для которого характерна низкая устойчивость к шейковой гнили.
Увеличению продолжительности периода покоя и, следовательно, срока хранения лука способствует определенный состав газовой среды. Оптимальное соотношение ее компонентов для лука острых и полуострых сортов, обладающих наиболее высокой лежкостью, следующее: 3 % СО
, 2 % О
и 95 % N
.
Самое распространенное и опасное грибное заболевание лука, развивающееся при хранении, –
шейковая гниль. В отдельных случаях признаки болезни можно обнаружить уже при уборке, но, как правило, наиболее интенсивно она развивается на 2-м месяце хранения.
Споры гриба проникают перед уборкой в неплотно закрытую шейку луковицы, поражая физиологически ослабленные овощи. Пораженные ткани шейки становятся мягкими и водянистыми, сочные чешуйки приобретают бурый оттенок. Через некоторое время на них появляется серая плесень с мелкими черными бугорками – склероциями гриба. Постепенно болезнь распространяется внутрь луковицы, поражая область боков и донца.
В наибольшей степени подвержены шейковой гнили луковицы, выращенные на переувлажненных почвах при обильных осадках и орошении перед уборкой и высушенные на открытом воздухе при неблагоприятных условиях. Исходя из этого следует предпринимать необходимые меры профилактики заболевания.
Для закладки на хранение нужно отбирать только здоровые, полностью вызревшие, неповрежденные луковицы, а во время хранения соблюдать оптимальный режим температуры и влажности.
Нередко при хранении луковицы поражаются
гнилью донца. Гриб проникает в растения через зараженную почву, особенно в тех случаях, когда во время вегетации стоит холодная и влажная погода.
Выявить больные растения можно еще до уборки: у них преждевременно отмирают листья, а луковицы размягчаются и становятся водянистыми.