Сбор и хранение урожая
Среднеспелые высокоурожайные сорта – такие, как Лосиноостровская и Витаминная 6, – в отличие от них обладают довольно хорошей лежкостью. Но лучше всего использовать для зимнего хранения Шантенэ 2461 и Московскую зимнюю А-515.
Сорта
свеклыГрибовская плоская А-473, Египетская плоская, Полярная плоская К-249 и Пушкинская плоская К-18 созревают раньше других, но их лежкость недостаточно высока. Намного лучше подходят для длительного хранения Бордо 237 и Несравненная А-463. Среднеспелый урожайный сорт Камуоляй рекомендуется использовать для маринования.
Все остальные виды корнеплодов при выполнении необходимых условий также способны долго храниться. Лучшие и наиболее лежкие сорта редьки – Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная и Грайворонская; скороспелая Одесская 5 предназначена для потребления в летние месяцы. Среди сортов
редисанаибольшей устойчивостью к длительному хранению характеризуются среднепоздние Розово-красный с белым кончиком и Красный великан,
репы– Петровская 1,
брюквы– Красносельская,
петрушки– Сахарная, Урожайная, Бордовикская,
сельдерея– Яблочный и Корневой грибовский,
пастернака– Студент и Лучший из всех.
Хорошо хранятся зимой многие сорта репчатого
лука и чеснока.Самые лежкие урожайные сорта лука – острые Вишенский, Мстерский, Арзамасский, Ростовский репчатый, Спасский, Скопинский, Стригуновский и Тимирязевский, а также полуострые Сквирский, Даниловский 301, Каратальский и Октябрьский; Мячковский местный хранится значительно хуже. Что касается чеснока, то наиболее пригодны для зимнего хранения такие его сорта, как Грибовский 60, Дунганский местный, Даниловский местный, Маринский и др.
Многие любители выращивают на своих огородах зеленные и многолетние овощи различных сортов. Самыми ценными сортами
салатасчитаются Московский парниковый, Берлинский желтый, Каменная головка, Беттнера,
шпината– Жирнолистный,
укропа– Грибовский и Армянский,
ревеня– Московский 42, Крупночерешковый,
щавеля– Бельвильский, Широколистный,
спаржи– Аржентейльская и др.