Огород – кормилец
Как и лук, чеснок богат витамином «С». Великий философ и математик Пифагор считал чеснок царем среди приправ, и мнение такого выдающегося мыслителя об нашем овоще нельзя оставить без внимания.
Есть в чесноке и витамины "В"-1, "В"-2, содержит он и гормоны. В эфирном масле чеснока есть серосодержащие компоненты, которые помогают при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, а фитонциды, содержащиеся в одной только дольке чеснока, спустя 3–4 минуты после ее разжевывания убивают все микроорганизмы в полости рта. Чеснок, как и лук, полезен при насморке, используется как средство от запоров.
В фармацевтике используется спиртовая вытяжка из чеснока, его сухой экстракт входит в состав лечебного препарата — «аллохола», который успешно применяется для лечения болезней печени и желчного пузыря. Однако кулинарное применение чеснока имеет свои ограничения: его нельзя принимать в пищу при язвенной болезни желудка, язве двенадцатиперстной кишки, той же болезни печени, заболеваниях желчного пузыря, поджелудочной железы, почек. Дело в том, что чеснок раздражающим образом действует на слизистые оболочки этих органов, увеличивая недомогание.
Для профилактики облысения используют дикий чеснок — его луковички перетирают в однородную массу и помещают на отдельных местах головы. Этот способ совмещают с втиранием в кожный покров сока репчатого лука.
В заключение приведем вам широко известный и очень полезный рецепт чесночной настойки, которая очищает организм, активизирует обменные процессы и заслуженно считается элексиром молодости. Очистите дольки чеснока и измельчите их, затем залейте спиртом или водкой. Настаивайте 3–4 недели в сухом, теплом и темном помещении. После этого отожмите и процедите настой.
Применяйте перед едой три раза в день: перед завтраком, обедом и ужином следующим образом: в первый день — одна капля перед завтраком, две капли — перед обедом, три — перед ужином. Увеличивайте дозу по одной капле перед каждым приемом пищи в течение пяти дней. С шестого дня, когда доза уже достигнет ровно 15 капель, начинайте обратный процесс: уменьшайте прием настойки по одной капле перед каждым приемом пищи.