Огород – кормилец
При подаче к столу в каждую порцию положите по 2–3 ложки сметаны.
Вам потребуется:
лук — 2 шт.,
тыква — 800 г,
сметана — 200 г,
сливочное масло — 50 г,
бульон из кубиков (куриный или грибной) — 1/2 л
укроп, перец, соль, сметана — по вкусу.
СУП «ХАРЧО»
Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки. Залейте водой и варите до готовности. Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать, посолите суп.
Мелко порежьте лук и морковь. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте овощи на среднем огне. Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте и переложите в сковороду. Тушите овощи около 5–7 минут и переложите их в суп.
Отдельно приготовьте для него заправку. Порежьте чеснок, затем немного подавите его и смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.
Вам потребуется:
курица — 1 шт.,
рис — 0,5 стакана,
чеснок — 1 головка,
сливочное масло — 50 г,
лук — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
томатная паста — 2 ст. л.,
зелень — 50–60 г,
соль — по вкусу.
СУП «СЫТНОСТЬ»
Горох переберите, замочите в холодной воде на 1 час. Залейте горячей водой и варите до мягкости. Затем положите рис, очищенный и нарезанный кубиками картофель и спассерованный лук. Посолите суп и доведите до готовности. За 3 минуты до конца варки вмешайте приправу. Подавайте со свежей зеленью и очищенным нарезанным перцем.
Вам потребуется:
лук — 200 г,
горох — 1/2 кг,
рис — 1ст. л.,
растительное масло — 3 ст. л.,
картофель — 1/2 кг,
красный перец — 1 шт.,
свежая зелень, соль — по вкусу.
СУП «ИЗБУШКА»
Нарежьте баклажан кружочками и посолите. Из сладкого перца удалите сердцевину и семена, мякоть нарежьте. Жгучий перец: разрежьте, освободите от семян и нарежьте колечками. Лук и чеснок нужно очистить и нарезать. Последние и жгучий перец потушите в масле. Добавьте баклажан, сладкий перец и потушите еще немного, помешивая.