Огород – кормилец
О пользе морковного сока вы наверняка слышали, а задумывались ли вы над тем, что из этого напитка можно приготовить необычные и очень вкусные коктейли, компоты, чаи?
Приведенные нами рецепты помогут вам при создании ваших оригинальных блюд. Желаем вам побольше фантазировать при приготовлении десертов и напитков и, конечно, приятного аппетита!
ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ
Муку порубите со сливочным маслом, влейте в нее смесь из яйца, сметаны, соли, соды и замесите густое тесто для пирожков. Охладите тесто в холодильнике, затем раскатайте его, стаканом вырежьте кружки, на каждый из которых положите начинку из моркови. Сделайте пирожки небольшого размера и обжарьте их на растительном масле.
Морковь для начинки отварите, очистите, натрите на терке, посолите, смешайте с 1 ст. л. топленого сливочного масла и сахаром.
Вам потребуется:
мука — 2 стакана,
сливочное масло — 100 г,
сметана — 150 г,
яйцо — 1 шт.,
соль — 1/2 ч. л.,
сода — 1/2 ч. л.
Для начинки:
морковь — 5–6 шт.,
сливочное масло — 1 ст. л.,
соль — по вкусу,
сахар — 1/2 ст.
ПУДИНГ ИЗ МОРКОВИ
Очистите сырую морковь, натрите на терке, отожмите из нее сок. Обжарьте тертую морковь на растительном масле до желто-коричневого цвета. Обжаренную морковь взбейте миксером, вбейте в нее 3 желтка, добавьте сахар, корицу, лимонную цедру и продолжайте взбивать в пышную массу. В последнюю очередь осторожно примешайте к морковной массе взбитые в крепкую пену белки. Выложите приготовленную смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запеките в духовке. При подаче к столу полейте пудинг растопленным сливочным маслом.
Вам потребуется:
морковь — 5–6 шт.,
яйца — 3 шт.,
сахар — 1/2 ст.,
лимонная цедра — 1/2 ч. л.,
корица — 1/2 ч. л.,
сливочное масло — 4 ст. л.,
растительное масло — 2–3 ст. л.,
соль — по вкусу.
ПУДИНГ «ВОСКРЕСНЫЙ ЗАВТРАК»
Морковь очистите, промойте, натрите на терке и обжарьте на масле до темно-желтого цвета.