Огород – кормилец
Края защипните аккуратно. Отваривайте в соленой воде. Подавайте со сметаной и тертым сыром.
Вам потребуется:
мука — 5 стаканов,
вода — 2 стаканов,
яйца — 4–5 шт.,
Для начинки:
картофель — 11–13 клубней,
лук репчатый — 4–5 шт.,
сало свиное — 300 г,
яйцо — 1 шт.,
масло растительное — 50 г,
соль, перец — по вкусу
ДРАНИКИ «ЕЖИКИ АППЕТИТНЫЕ»
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, лишний сок слейте. Разбейте яйца в картофель и все тщательно перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите тертый картофель. На раскаленную сковороду вылейте масло и, когда оно закипит, ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду. Обжаривайте до появления золотистого цвета.
Вам потребуется:
картофель — 7 шт.,
яйца — 2 шт.,
растительное масло — 70 г,
соль, перец — по вкусу.
БЛИНЫ «УЖИН СЭМА»
В отдельной миске на медленном огне нагрейте молоко, разведите в нем дрожжи. Затем всыпьте муку, посолите, все тщательно перемешайте и поставьте миску с содержимым в теплое место, укутав салфеткой. Через два-три часа тесто поднимется.
В это время займитесь приготовлением картофеля: очищенный промытый картофель натрите на очень мелкой терке и добавьте одно яйцо. Все тщательно перемешайте. Затем картофельную массу смешайте с готовым тестом.
Раскаленную сковороду смажьте растительным маслом; когда оно разогреется, начинайте выпекать картофельные блины. К столу подавайте со сметаной.
Вам потребуется:
картофель — 6 шт.,
мука — 600 г,
яйцо — 1 шт.,
молоко — 400 г,
дрожжи — 20 г,
растительное масло — 30 г,
соль — по вкусу.
ОЛАДЬИ «О\'НИЛ УГОЩАЕТ»
Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в картофель. Взбейте яйца с солью миксером, вылейте в картофель, все как следует перемешайте и добавьте муки. На раскаленную сковороду налейте масла и жарьте оладьи, выкладывая их ложкой.
Вам потребуется:
картофель — 6 шт.,
яйца — 2 шт.,
лук — 1 шт.,
мука — 50 г,
растительное масло — 50 г,
соль — по вкусу.
МОРКОВНЫЕ БЛИНЧИКИ «РУМЯНЫЕ ЩЕЧКИ»
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте в них молоко, всыпьте муку, лимонную цедру и вымесите гладкое тесто.