Сад – кормилец
Положите сахар, уварите до готовности. В конце варки добавьте смородину. Смородину подготовьте так: отсортируйте, удалите плодоножки и веточки, вымойте, измельчите на мясорубке. Поместите эмалированную смородину в таз, добавьте воду, сварите до загустения. Добавьте в проваренные вишни смородину, смешайте с сахаром, варите джем до готовности. Разлейте готовый джем в банки. Накройте крышками, закатайте. Переверните крышкой вниз. Охладите.
Вам потребуется:
вишня — 1 кг,
красная смородина — 1/2 кг,
сахар — 750 г,
вода — 150 г.
ДЖЕМ ИЗ СЛИВЫ «РЕНКЛОД»
Очищенные от косточек сливы разделите на 2 части. Пропустите 1 часть слив через мясорубку, перемешайте с 500 г сахара. Остальные сливы нарежьте. Сливы, пропущенные через мясорубку, доведите до кипения и кипятите 3 минуты, добавьте нарезанные сливы, остальной сахар, доведите до кипения и варите 7 минут. Влейте лимонный сок, тщательно размешайте. Как закипит, сразу снимите с огня. Переложите в банки.
Вам потребуется:
слива без косточек — 1 кг,
сахар — 1 кг,
лимон — 1 шт.
ДЖЕМ ИЗ ОЧИЩЕННЫХ СЛИВ
Очищенные сливы без косточек нарежьте кусочками, разделите пополам. Половину слив разогрейте на огне, пока не выделится сок. Добавьте сахар, после его растворения положите остальные сливы. Варите на сильном огне при непрерывном помешивании до загустения. Горячий джем разложите по банкам.
Вам потребуется:
слива без косточек — 1 кг,
сахар — 400–600 г.
ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С КЛУБНИКОЙ
Засыпьте клубнику половиной сахара на ночь. На другой день сок слейте, добавьте растертую красную смородину и варите несколько минут. Добавьте остальной сахар. Когда загустеет, положите клубнику и варите до нужной консистенции.
Вам потребуется:
красная смородина — 1 кг,
клубника — 500 г,
сахар — 700 г.
ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С ВИШНЕЙ
Красную смородину протрите и сварите до загустения, добавьте сахар, варите несколько минут. Положите очищенные от косточек вишни и варите до густоты джема.
Вам потребуется:
красная смородина — 1 кг,
вишня без косточек — 500 г,
сахар — 700 г.
ДЖЕМ ИЗ СМОРОДИНЫ
Подготовленные ягоды бланшируйте 2–3 минуты в кипящей воде, слегка раздавите деревянным пестиком, выложите в эмалированный тазик, добавьте воду, 700 г сахара.