Сад – кормилец
Суп снимите с огня, остудите, перед подачей к столу посыпьте сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами.
Вам потребуется:
малина — 1 стакан,
яблоки — 300 г,
груши — 300 г,
изюм — 1/3 стакана,
сахар — 2/3 стакана,
крахмал — 3–4 ст. л.,
вода — 3 л,
сахарная пудра — 3 ст. л.,
грецкие орехи — 1/3 стакана.
СУП «ВЕСЕЛЫЙ АВГУСТ»
Ягоду переберите, вымойте теплой водой, протрите через сито. Апельсины и лимоны тщательно вымойте, очистите от кожуры и семечек, разделите на дольки. Чернослив замочите на 5–7 минут в горячей воде, выньте из воды, остудите, измельчите.
Малину, клубнику и дольки цитрусовых засыпьте сахаром и поставьте на несколько часов в прохладное место, чтобы выделился сок. Ягодно-фруктовую массу прокипятите, помешивая, влейте в закипевшую воду. Добавьте чернослив, доведите до кипения, влейте разведенный в холодной воде сахар и снова доведите до кипения. Суп снимите с огня, остудите.
Вам потребуется:
малина — 2 стакана,
клубника — 2 стакана,
апельсины — 5 шт.,
лимоны — 2 шт.,
чернослив — 1/3 сакана,
сахар — 2/3 стакана,
крахмал — 3–4 ст. л.,
вода — 3 л.
СУП-ПЮРЕ «МАЛИНОВКИ ЗАСЛЫШАВ ГОЛОСОК…»
Свежие ягоды (клубнику, малину, вишню без косточек) протрите через сито. В кипящую воду положите сахар, размешайте и процедите. Сироп охладите и смешайте с ягодным пюре. Подавайте суп со сметаной и ванильными сухарями.
Вам потребуется:
любые ягоды — 300 г,
вода — 2 стакана,
сахар — 1/4 стакана,
ванильные сухари — 80 г,
сметана — 1/4 стакана.
СУП «ПОДАРОК ДЯДЮШКИ АУ»
Ягоды переберите, тщательно вымойте, из вишни удалите косточки. Затем выжмите из ягод сок, залейте выжимки водой, поварите в течение 15–20 минут, процедите, добавьте в отвар сахар, разведенный холодной водой крахмал и еще раз прокипятите. Выжатый из ягод сок влейте в суп и прогрейте без кипячения. Подавайте к столу со сметаной и гренками из белого хлеба.
Вам потребуется:
малина — 1/2 стакна,
земляника — 1/2 стакана,
смородина — 1/2 стакана,
черника — 1/2 стакана,
вишня — 1/2 стакана,
сахар — 2/3 стакана,
картофельный крахмал — 1,5 ст.