Сад – кормилец
л.,
соль по вкусу.
А начинка для именинного пирога может быть самой разной.
МАЛИНОВО-ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА
Малину переберите, вымойте теплой водой и протрите через сито, а вымытые и очищенные от кожуры и семечек яблоки натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку.
Малиново-яблочное пюре засыпьте сахаром и залейте небольшим количеством воды, проварите до загустения, помешивая время от времени. После этого залейте массу сгущенным молоком, прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
малина — 2 стакана,
яблоки — 7 шт.,
банка сгущенного молока — 1 шт.
МАЛИНОВО-ЕЖЕВИЧНАЯ НАЧИНКА
Малину и ежевику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
малина — 3 стакана,
ежевика — 1/2 стакана,
сахар — 2 стакана.
МАЛИНОВО-КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА
Малину и клубнику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
малина — 2 стакана,
клубника — 1 стакан,
сахар — 2 стакана.
МАЛИНОВО-СМОРОДИНОВАЯ НАЧИНКА
Малину и клубнику переберите, вымойте теплой водой, засыпьте сахаром, поставьте на 1 час, чтобы выделился сок. Ягоду с сахаром прокипятите и остудите.
Вам потребуется:
малина — 2 стакана,
смородина — 1 стакан,
сахар — 2 стакана.
ТРУБОЧКИ «ВОЛШЕБНЫЕ»
Сливочное масло тщательно разотрите с сахаром, добавьте яйца, взбитые с лимонным соком, перемешайте. Затем всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
Из теста, раскатанного слоем примерно в 5 мм, вырежьте кружки диаметром 10 см, проколите вилкой в нескольких местах и выложите на противень, слегка припудренный мукой. Выпекайте кружки около 25 минут. Еще горячими кружки аккуратно сверните в трубочки диаметром 1,5–2 см и положите остывать.
Для приготовления крема сгущенное молоко маленькими порциями вливайте в размягченное сливочное масло и при этом тщательно взбивайте.